Ellmauer Kaiserwirtschaft

Sunnseit Bräu

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Über uns

Sunnseit Bräu

Unsere Biere entstehen komplett in Handarbeit - mit den besten Zutaten und ohne künstliche Zusatzstoffe.

Die speziellen Aromen und Geschmacksrichtungen entstehen durch die Verwendung von speziell gezüchteten Aroma Hopfen.


Wo kann das Bier gekauft werden?
Direkt bei Sunseit Bräu unter telefonischer Voranmeldung.  



Vom Weihnachtsgeschenk zum Bierbrauer - wie alles Begann:

Es war in der Adventszeit 2019. Ich hatte beim Wichteln meinen Papa Georg gezogen und nicht die geringste Ahnung was schenken. Daher suche ich im Internet nach Männergeschenken und stieß auf ein kleines Bierbrauset. Gemeinsam brauten wir im Jänner unser erstes eigenes Bier. Vier Liter. Meine Mama war mehr als überrascht, als wir die Küche belagerte, da die für uns sonst eher ein unbekannter Ort ist.

Ich war schon sehr verwundert über das Geschenk, vor allem zweifelte ich stark daran, dass man selbst Bier brauen kann. Doch nach dem ersten Schluck war ich genauso begeistert wie Julian. Und als die acht Flaschen leer waren, beschlossen wir, uns an 25 Liter zu wagen.

Ja und dann hatten wir die Idee, ein eigenes Bierrezept zu kreieren. Ein Brauer aus unserem Nachbar Ort unterstützte uns beim Rezept, versorgte uns mit den Zutaten und ein paar Wochen später tranken wir unser erstes „Abendrot“. Zu der Zeit legten wir uns unseren Braumeister 50 plus zu, mit dem es möglich ist, qualitativ äußerst hochwertige Biere herzustellen. Ich war so stolz auf unser Bier, dass ich jedem meiner Tischlereikunden eine Flasche zur Rechnung schenke. Etliche meldeten sich danach, fragten, ob sie unser Bier auch kaufen können und so produzieren wir seit August 2021 unser Bier gewerblich.

Inzwischen kamen immer mehr Sorten hinzu. Man glaubt gar nicht, wie unterschiedlich Bier schmecken kann. Dazu haben wir noch viele weitere Ideen. Im Sommer 2021 bauten wir etwa unseren eigenen Hopfen an, mit Erfolg. Das heißt in Zukunft gibt es neben den bisherigen Sorten ein Sunnseitl Bier mit echtem Ellmauer Hopfen mit einer leichten Maracujanote. Wir sind schon gespannt auf die erste Verkostung.


Ja und jetzt wünschen wir Euch viel Genuss beim Trinken unserer Sunnseitl. Prost!